Корзина

Корзина

КОМАНДА

Кафе Fishbazaar открылось в 2015 году в рамках первого смелого московского проекта на Даниловском рынке, объединившего под собой более 30 различных гастрономических концепций.

Основным принципом нашего дела является высокое качество продукции. Нам важно знать где обитала рыба, на каком побережье были выращены наши устрицы и как выглядит завод по разделке тунца, который еще несколько часов назад плавал в водах Шри-Ланки. Мы уделяем пристальное внимание каждой из мелочей, знаем, что вкус напрямую зависит от свежести и поэтому работаем только с охлажденной продукцией.

Мы — команда единомышленников, объединенных единым стремлением делать хорошо. Наши повара профессионально работают с продуктом, знают все особенности морских обитателей, лично отбирая только самое лучшее. Ежедневно у нас на кухне оказываются позиции из более, чем 10 различных регионов. И на каждую у нас свой рецепт.

В основе нашего меню лежит средиземноморский стиль питания (морепродукты, рыба, овощи, оливковое масло), поскольку такой подход позволяет передать вкус наших блюд максимально «чистым», без посторонних добавок и искусственных улучшителей. Это всегда баланс между здоровым и вкусным, секрет которых в каждом нашем блюде.